蛋皮的家常做法？蛋皮的家常做法视频

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本文目录

1. 石城蛋皮汤的视频做法
2. 如何制作蛋皮
3. 蛋卷皮的做法

石城蛋皮汤的做法

主料:

鳝鱼丝100g ，鸡蛋2个

辅料:

油适量，蛋皮盐适量 ，法蛋葱适量

做法:

1.鳝鱼丝放入碗中 ，家常将颗粒弄碎。做法

2.加水拌匀后，视频放入两颗鸡蛋。蛋皮

3.拌匀，法蛋加盐调味。家常

4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。做法

5.倒入拌好的视频蛋糊，迅速转动
。

6.待边角开始翘起翻面 ，煎好另一面。

7.蛋皮切丝备用。不可太细
。

8.烧开水倒入蛋皮丝。

9.再次煮开后 ，撒入葱花 ，加少许油盐调味 。

如何制作蛋皮

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量

做法步骤

1

蛋打碗里， 。

2

放点盐打成蛋液
。

3

不粘锅烧热开小火，

4

倒进蛋液
，可以分两次煎，蛋皮薄一点。

5

喜欢吃厚一点的，全部倒进锅里。

6

稍等。

7

等凝固即可 
。

8

煎好的无油蛋皮。

蛋卷皮的做法

材料：鸡蛋3个  、面粉50克、肉馅150克、葱末适量 、姜末适量、盐适量 、料酒适量 、生抽适量 、芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋3个，面粉50克

2、肉馅150克 ，加葱末，姜末，盐，生抽
，料酒，麻油，搅拌均匀 ，加姜末。

3 、鸡蛋里加入50克面粉
，打成均匀的糊状 ，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点 。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5 、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7 、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型 。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大 ，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美 。大火烧开 ，蒸15分钟即可。

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